LABORDIENSTLEISTUNGEN
E-Platon-Teilnehmer haben Zugang zu einem umfangreichen Netzwerk von Laboranalysen zur Qualitätssicherung, zum Sicherheitsmanagement und zur Info der Einhaltung geltender Gesetze. Laboruntersuchungen umfassen die spezifischen Analysen des Programms sowie alle klassischen Lebensmittelqualitäts- und Sicherheitsanalysen. Die aufgeführten Listen sind Richtwerte. Für zusätzliche Informationen und Erläuterungen können Sie sich telefonisch an das Callcenter des Programms wenden unter der Nummer +30-210-4171597 und elektronisch per E-Mail info@E-platon.com
Spezielle Analysen
| Mikrobiologische Untersuchung, Quantifizierung, Isolierung und Sammlung von mikrobiellen Stämmen aus Lebensmitteln, Rohstoffen und Oberflächen in Bezug auf Lebensmittel | Phänotypische und molekulare Charakterisierung mikrobieller Stämme |
| Salmonella spp.,
Listeria monocytogenes
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PCR,
PFGE, pH & AW Wachstumsgrenzen Thermische Todeszeit (D-Wert), MIC-Konservierungsmittel MBC-Desinfektionsmittel |
| Bestimmung und Quantifizierung chemischer Schadstoffe | Analyse von multispektralen Bildern |
| Nitrate / Nitrite
Nitrosamine, PAH’s |
Videometer
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Klassische Analysen
| Mikrobiologische Analysen | Chemische Analysen |
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Yeast & Mold Escherichia coli Listeria monocytogenes (PCR) Listeria spp (PCR) Salmonella spp (PCR) Staphylococcus aureus Pseudomonas spp Oxidative Bakterien
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pH Protein Fat Content Moisture Sugars Ash 550 Salt content Water activity Lead (Pb) Cadmium (Cd) Meat Content Hydroxyproline/Collagen Collagen/Meat Protein ratio Antibiotics Isoascorbic acid Ascorbic acid Carminic acid
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| Dienstleistungen | |
| Haltbarkeitsprüfung
Beschriftung Überprüfungen |
Durch Analysen und die Verwendung von Laborbedarf können Fleischhersteller die Qualität ihrer Produkte sicherstellen und steigern, ihre Produktivität steigern und regulatorische Grundsätze einhalten.
