LABORDIENSTLEISTUNGEN

E-Platon-Teilnehmer haben Zugang zu einem umfangreichen Netzwerk von Laboranalysen zur Qualitätssicherung, zum Sicherheitsmanagement und zur Info der Einhaltung geltender Gesetze. Laboruntersuchungen umfassen die spezifischen Analysen des Programms sowie alle klassischen Lebensmittelqualitäts- und Sicherheitsanalysen. Die aufgeführten Listen sind Richtwerte. Für zusätzliche Informationen und Erläuterungen können Sie sich telefonisch an das Callcenter des Programms wenden unter der Nummer +30-210-4171597 und elektronisch per E-Mail info@E-platon.com

Spezielle Analysen

Mikrobiologische Untersuchung, Quantifizierung, Isolierung und Sammlung von mikrobiellen Stämmen aus Lebensmitteln, Rohstoffen und Oberflächen in Bezug auf Lebensmittel Phänotypische und molekulare Charakterisierung mikrobieller Stämme
Salmonella spp.,

Listeria monocytogenes

 

PCR,

PFGE,

pH & AW Wachstumsgrenzen

Thermische Todeszeit (D-Wert),

MIC-Konservierungsmittel

MBC-Desinfektionsmittel

Bestimmung und Quantifizierung chemischer Schadstoffe Analyse von multispektralen Bildern
Nitrate / Nitrite

Nitrosamine,

PAH’s

Videometer

 

Klassische Analysen

Mikrobiologische Analysen Chemische Analysen
 

Yeast & Mold

Escherichia coli

Listeria monocytogenes (PCR)

Listeria spp (PCR)

Salmonella spp (PCR)

Staphylococcus aureus

Pseudomonas spp

Oxidative Bakterien

 

 

pH

Protein

Fat Content

Moisture

Sugars

Ash 550

Salt content

Water activity

Lead (Pb)

Cadmium (Cd)

Meat Content

Hydroxyproline/Collagen

Collagen/Meat Protein ratio

Antibiotics

Isoascorbic acid

Ascorbic acid

Carminic acid

 

Dienstleistungen
Haltbarkeitsprüfung

Beschriftung Überprüfungen

Durch Analysen und die Verwendung von Laborbedarf können Fleischhersteller die Qualität ihrer Produkte sicherstellen und steigern, ihre Produktivität steigern und regulatorische Grundsätze einhalten.

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