ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ

  • Οι συμμετέχοντες στο E-platon έχουν πρόσβαση σε ένα εκτεταμένο δίκτυο εργαστηριακών αναλύσεων για την διασφάλιση ποιότητας, την διαχείριση της ασφάλειας και την συμμόρφωση με τις ισχύουσες νομοθεσίες. Οι εργαστηριακές δοκιμές περιλαμβάνουν τις ειδικές αναλύσεις του προγράμματος αλλά και το σύνολο των κλασσικών αναλύσεων ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων. Οι κατάλογοι που παρατίθενται είναι ενδεικτικοί, για οποιαδήποτε επιπλέον πληροφορία και διευκρίνιση μπορείτε να απευθύνεστε στο call center του προγράμματος μέσω τηλεφώνου +30-210-4171597 και e-mail info@E-platon.com

     

    Ειδικές αναλύσεις

    Μικροβιολογική εξέταση,  ποσοτικοποίηση, απομόνωση & συλλογή μικροβιακών στελεχών από τρόφιμα, πρώτες ύλες και επιφάνειες που σχετίζονται με τα τρόφιμα Φαινοτυπικός & Μοριακός χαρακτηρισμός  μικροβιακών στελεχών
    Salmonella spp.,

    Listeria monocytogenes

    PCR,

    PFGE,

    όρια ανάπτυξης pH & aw,

    Χρόνος θερμικού θανάτου (D-value),

    MIC συντηρητικών,

    MBC απολυμαντικών

    Προσδιορισμός & ποσοτικοποίηση χημικών επιμολυντών Λήψη και ανάλυση πολυφασματικών εικόνων
    Νιτρικά/νιτρώδη άλατα,

    Νιτροζαμίνες,

    PAH’s

    Videometer

    Κλασσικές αναλύσεις

    Μικροβιολογικές Χημικές

    Ζύμες μύκητες

    Escherichia coli

    Listeria monocytogenes (PCR)

    Listeria spp (PCR)

    Salmonella spp (PCR)

    Staphylococcus aureus

    Pseudomonas spp

    Οξυγαλακτικά βακτήρια

    pH

    Protein

    Fat Content

    Moisture

    Sugars

    Ash 550

    Salt content

    Ενεργότητα νερού

    Lead (Pb)

    Cadmium (Cd)

    Meat Content

    Hydroxyproline/Collagen

    Collagen/Meat Protein ratio

    Antibiotics

    Isoascorbic acid

    Ascorbic acid

    Carminic acid

    Υπηρεσίες
    Εκτίμηση χρόνου ζωής

    Επισήμανση ετικέτας

    Μέσω των αναλύσεων και της χρήσης των εργαστηριακών παροχών οι κατασκευαστές κρεατοσκευασμάτων μπορούν να διασφαλίσουν την ποιότητα του προϊόντος τους, να αυξήσουν την ποιότητα του, να επεκτείνουν την παραγωγικότητά τους  και να συμμορφωθούν με τις ρυθμιστικές αρχές.

ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ